为深入落实河南省教育厅2026年职业教育活动周相关工作部署，大力弘扬工匠精神，提升学生专业素养，引导烹饪工艺与营养、中西面点工艺专业学生树立正确的职业观、成才观，5月12日下午，旅游学院特邀中国烹饪大师、河南省餐饮行业霍派掌门宗师、新乡市餐饮协会会长霍增魁大师莅临学校为学生开展《守匠心精厨艺传技能育匠人》专题讲座。学院25级烹饪工艺与营养、中西面点工艺专业学生参加了本次活动。

讲座中，霍增魁大师结合餐饮行业发展现状与职业发展趋势，从厨师职业社会地位、自身数十年深耕厨艺的学艺经历娓娓道来。用真实的从业故事、深厚的行业积淀，打破学生对烹饪行业的片面认知，生动诠释了新时代烹饪匠人坚守初心、精益求精、深耕细作的职业精神，让在场学生深刻感受到烹饪技艺的魅力与餐饮行业的价值。

针对这两个专业学生的成长与成才路径，霍大师为同学们提出了切实可行的成长期望。他强调，厨艺之道，贵在根基、重在坚持。作为职业院校烹饪工艺与营养、中西面点工艺专业学子，首先要秉持谦虚好学的态度，虚心求教、潜心钻研；其次要坚持勤学苦练，深耕刀工、火候、调味等各项基本功，夯实专业基础；同时要学会举一反三、融会贯通，在熟练掌握传统技艺的基础上灵活创新，摆脱固化思维，适配新时代餐饮行业多元化发展需求。

整场讲座内容详实、干货满满，语言朴实真挚、感染力极强。霍大师以自身匠心历程为范本，为学生们厘清了职业发展思路，明确了成才目标与奋斗方向，有效激发了同学们深耕专业、苦练技能、匠心筑梦的学习热情。

下一步，旅游学院将继续大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，引导学子以技立身、以匠修身，努力成长为高素质、技能型餐饮专业人才，助力职业教育高质量发展。