旅游学院成立于2012年8月,现有教师40人，其中副教授7人，具有博士学位教师2人、硕士学位教师23人，“双师型”教师34人，中国烹饪大师2人，河南烹饪名师6人，河南省职业院校省级骨干教师3人,河南省优秀教师1名。

一、烹饪工艺与营养（专业代码：540202）

1.专业简介

本专业旨在培养具有良好职业素养、分析解决问题的能力、创新意识和一定外语水平，熟练掌握烹饪原料学知识和中式烹饪工艺，包括中餐烹调制作、中餐冷菜制作、盘饰、中式面点制作和专业基础理论知识，熟悉厨房生产操作的基本流程，具有较强的实践操作能力，具备现代厨房管理和宴会设计的基本能力，能够在星级酒店和餐饮企业从事烹饪工艺与管理工作的高素质应用型人才。

2.师资力量

烹饪工艺与营养专业专兼职教师团队共15人，其中副高级以上职称3人；具有硕士学位教师4人；资深级中国烹饪大师1人，注册中国烹饪大师1人，河南名师6人，豫菜师傅2人，餐饮业国家级裁判员6人。

3.实习实训

烹饪工艺与营养拥有先进的省级示范性校内实训基地。设有霍增魁国家级大师工作室、博士创新工作室、豫菜师傅实训室、烹饪实训演示室、中式烹调实训室、中式面点实训室、中式冷拼实训室等多个校内实训室。实训条件优越，设施齐全。

4.就业方向

面向中式烹调师、中式面点师、营养配餐员等职业，烹饪原材料加工、中式烹饪、宴会设计、厨房运行等岗位。

二、中西面点工艺（专业代码：540203）

1.专业简介

本专业培养思想政治坚定、德技并修、全面发展，适应国内外高星级酒店、社会知名餐饮企业、中西面点生产企业、各类企事业单位餐饮服务部门等生产、管理、服务第一线的需要，具有健康的体魄、良好的职业素养和创新意识，掌握本专业所必需的中西面点制作、经营与管理等知识和技术技能，面向中西面点加工生产、研发、营销、管理等岗位实际工作的德、智、体、美、劳全面发展的高素质劳动者和技术技能人才。

2.师资力量

中西面点专业专兼职教师团队共13人，硕士学位教师5人；河南名师2人，餐饮业国家级裁判员4人。

3.实习实训

中西面点专业拥有先进的现代化实训设备。设有中西面点基本功实训室、西餐烹调实训室、西餐烘焙面点实训室、中餐烘焙面点实训室等多个校内实训室。实训设施设备完善，实训条件优越。

4.就业方向

面向中式面点师、西式面点师等职业，面点配料、中西面点制作、营养配餐、厨房运行管理等岗位。

三、酒店管理与数字化运营（专业代码：540106）

1.专业介绍

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和消费者行为心理、营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识，具备酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，具有良好的服务意识、人文素养和信息素养，能够从事酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业的服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。

2.师资力量

酒店管理与数字化运营专业专兼职教师团队共12人，其中高级技师4人，技师2人，涵盖餐厅服务、茶艺、客房服务、营养师等类别；硕士学位教师6人；3人海外学习工作经历。

3.实习实训

酒店管理与数字化运营拥有先进的信息化校内实训基地。设有形体实训室、酒店信息管理系统（Opera）机房、形象设计实训室、咖啡调制实训室、餐饮多功能厅实训室、客房实训室、茶艺实训室、西式调酒实训室等多个校内实训室及3间生产性实训餐饮包间。实训条件优越，设施齐全。

4.就业方向

面向住宿业、餐饮业的接待服务、数字化运营与管理等岗位。

四、旅游管理（专业代码：540101）

1.专业介绍

本专业培养能够践行社会主义核心价值观，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定科学文化水平、良好的人文素养、心理品质、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，掌握扎实文旅融合、“旅游+”行业前沿、接待服务、项目策划、产品设计、数字营销及相关法律法规等知识；有较强就业能力和可持续发展的能力；系统掌握旅游服务行业相应岗位必备基本理论和专业知识，具有数字化思维、较强的导游服务、旅行社产品设计与销售等职业技能，具有良好的旅游职业道德和综合职业素养，能从事导游服务、旅游产品策划、旅游数字营销、目的地运营管理、门市接待、旅游计调和旅游营销及酒店管理等工作，具有良好的旅游从业人员的旅游服务与管理心理素质，能适应服务和数字化运营与管理一线需要的高素质技术技能人才。

2.师资力量

旅游管理专业专兼职教师团队共11人，其中副高级以上职称3人，硕士学位教师6人。

3.实习实训

旅游管理拥有先进的旅游模拟校内实训基地。设有形体实训室、形象设计实训室、旅行社分组情景实训室、3D虚拟仿真模拟实训室等多个校内实训室及大学生创业旅行社。实训条件优越，设施齐全。

4.就业方向

面向旅游业、“旅游+”新业态的导游、计调、营销、咨询、服务等岗位。

五、食品检验检测技术（专业代码：490104）

1.专业介绍

1.本专业是以食品科学为基础，以食品检验技术为特色，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。专业主要培养具有良好的职业道德和创新精神，掌握食品分析检验、食品营养、食品质量安全管理、食品加工（基本）理论，具备食品分析检验能力、食品营养开发能力、食品营养配餐设计与指导能力、食品质量安全管理与监督能力和食品加工操作能力，服务面向食品行业、农产品加工业，从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型人才。

2.师资力量

食品检验检测技术专业专兼职教师团队共4人，其中博士学位教师2人，硕士学位教师2人。

3.实习实训

食品检验检测技术专业拥有先进的校内实验实训基地。设有食品理化分析实训室、食品微生物检验实训室、仪器分析实训室、虚拟仿真模拟实训室等多个校内实训室及食品创新博士工作室、大学生创新创业实践中心。实验实训条件优越，设施齐全。

4.就业方向

面向农产品食品检验员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，农产品食品检验检测、实验室管理与服务、食品质量与安全管理等岗位。